العودة   منتديات ابن السعودية , منتدى ابن السعودية , ابن السعودية , منتدى سعودي خليجي عربي > منتدى الطفل والاسره > منتدى المبطخ
 
     

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 11-08-2018, 02:01 AM
♥ʟ̤ɾɭɭɭɭᓅᴝ غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
SMS ~

سأبقى ابتسم لآن أبتسامتي هي احتقار لكل من جرحني..
لوني المفضل Lightpink
 رقم العضوية : 16969
 تاريخ التسجيل : Nov 2018
 فترة الأقامة : 19 يوم
 أخر زيارة : 11-17-2018 (10:04 PM)
 الإقامة : الغربيه
 المشاركات : 8,117 [ + ]
 التقييم : 10
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي مقادير صينية الرقاق بالكبدة



<LI class="col-md-8 col-sm-7">
  • \

    مقادير صينية الرقاق بالكبدة

    500 جرام عجينة الكلاج
    1 كوب مرق
    2 ملعقة كبيرة زبدة
    خليط الكبدة
    2 ملعقة كبيرة زبدة
    500 جرام كبد دجاج مقطع
    2 فص ثوم مهروس
    1 حبة كبيرة بصل أخضر مفروم
    1 حبة كبيرة فلفل حلو أخضر مفروم
    2 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
    1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

    خليط الحليب

    1 حبة كبيرة بيض
    3/4 كوب حليب
    1/4 ملعقة صغيرة ملح

    للتشكيل سمن مذاب

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري صينية مقاس ١٣ * ٩ بوصة.
3. أخرجي عجينة الكلاج من الثلاجة (الفريزر) وضعيها على طاولة المطبخ إلى أن تصبح في درجة حرارة المطبخ.
4. في قدر صغير ضعي المرق والزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة فقط.
5. خليط الكبدة: باستعمال سكين حادة قطعي الكبدة إلى قطع متوسط الحجم.
6. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة. أحضري فرشاة عريضة.
7. اضيفي الكبدة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الكبدة إلى أن يجف ماؤها تماما.
8. أضيفي الثوم، البصل، الفلفل، الطماطم، البهار، الملح والفلفل الأسود. قلبي الخضروات مع الكبدة لعدة دقائق. أبعدي المقلاة عن النار. دعي الكبدة لتبرد تماما.
9. خليط الحليب: في طبق صغير ضعي البيض، الحليب والملح. باستعمال مضرب شبك صغير قلبي المواد لتختلط.
10. في طبق عميق ضعي مقدار ١ كوب تقرييا من السمن المذاب. أحضري فرشاة عريضة.
11. لتشكيل الصينية: خذي رقاقة من العجينة. ضعي في الصينية. باستعمال الفرشاة إدهني الرقاقة بقليل من خليط المرق وقليل من السمن. ضعي رقاقة ثانية. كرري الخطوة إلى أن تستعملي نصف كمية الرقاقات. إدهني الرقاقات بالمرق والسمن.
12. وزعي خليط الكبدة على الرقاقات.
13. خذي رقاقة من العجينة وضعيها على خليط الكبدة لتغطيه تماما. إدهني بقليل من المرق والسمن. كرري الخطوة مع بقية الرقاقات مع دهن كل رقاقة بالمرق والسمن.
14. وزعي خليط البيض والحليب.
15. باستعمال سكين حادة قطعي رقاقات الطبقة العلوية فقط إلى مربعات حسب الحجم الذي تفضلين. لا تصلي إلى الرقاقات التي في القاع كي لا يتسرب الحشو منها. سيتم تقطيعها بعد الخبز.
16. ضعي صينية الرقاق بالكبدة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
17. أخرجي صينية الرقاق بالكبدة من الفرن. دعيها لعدة دقائق لترتاح ثم باستعمال سكين حادة أعيدي تقطيعها مع الوصول إلى الطبقة السفلية من الرقاقات ثم قدميها.



 توقيع : ♥ʟ̤ɾɭɭɭɭᓅᴝ


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة




الساعة الآن 06:02 PM


Powered by vediovib4; Version 3.8.7
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. منتديات