التلبينة من الأكلات التي عرفت منذ القدم حتى وأنها
ذكرت في القرأن الكريم وتعتمد في تحضيرها بشكل
رئيسي على الشعير ...
في ما يلي طريقة عمل التلبينة :
في وعاء كبير على نار متوسطة يتم وضع كوب من
الشعير المنقوع والمصفى ويضاف إليه ليتر ماء
وملعقة صغيرة ملح وثلاث ملاعق كبيرة زيت ويترك
المزيج على النار لمدة 40 دقيقة ...
في ما بعدها يتم إضافة كوب من الحليب ويتم التحريك
ثم يترك المزيج حتى يغلي فيرفع عن النار وتقدم التلبينة ...